Koka fläskkarré innan grillning
Grillad fläskkarré är en klassiker och favorit!
Så grillar du kött
Åtminstone för oss. Det serveras inte så mycket längre, och det är verkligen synd. Det smakar jättegott och skär man det på rätt sätt, får man köttskivor med fyllning i riktigt fin form. Receptet är såklart väldigt enkelt att göra. Mat-Niklas chattade med läsarna Karin säger: Går det att grilla älgkött? Och i såfall hur får man det mört? Niklas Ekstedt säger: Det beror vilken del av älgen du vill använda.
Så kokar du kött
Filén är det bästa, och går alldeles utmärkt att grilla. Linda säger: Har du något bra tips på en god grillad efterrätt? Niklas Ekstedt säger: Ananas är alltid trevligt att grilla. Det går inte vara för mycket vätska i frukten. Melon, förutom vattenmelon, går också bra.
Grilla kött
Prova till exempel nätmelon och honungsmelon och trä upp på spett. Niklas Ekstedt säger: Det är alltid bra att göra en rejäl marinad, och låta köttet ligga länge - över natten. Ett annat problem kan vara att man har för hög värme. Ta det lugnt. Micke säger: Jag har hört att man kan koka köttet innan man lägger det på grillen, vad tycker du om det? Niklas Ekstedt säger: Det verkar som dubbeljobb, och är inget man behöver göra.
Zandra säger: Hej Niklas! Jag undrar ifall man kan grilla torsk och sej? Pensla med lite olivolja och citron först. Och salta och peppra. Micke säger: El-grill eller vanlig kol-grill, vad tycker du e bäst?
– Hemligheten bakom grillning är tålamod
Niklas Ekstedt säger: Kol-grill. Micke säger: Vilken är din favorit marinad? Niklas Ekstedt säger: Honung är alltid gott.
Lika delar honung, soja och olivolja, plus lite salt och peppar, så är det klart. Slickemund säger: Finns det något alternativ till den feta jordnötssåsen? Som smakar lika men inte är så feeeet? Niklas Ekstedt säger: Just jordnötter är svårt att byta ut, eftersom den nötiga smaken sitter i fettet. Om man vill göra en marinad kan man använda hasselnötsolja.