Krydda hälleflundra

Hälleflundra med rotselleripure

Hälleflundra, smör och pepparrot är rena lyckan och smakar lyx. Buljongdoftande ärtpuré och sparris bidrar med härlig smak och färg. Håkan Larssons middagstips till helgen är en supergod halstrad hälleflundra med smör på rökta räkor och ruccolapuré.

Hälleflundra recept Stekt hälleflundra med blomkålskräm.

Hälleflundra kotlett recept Hälleflundran är den största platta fisken som finns.

Tillbehör till hälleflundra Hel grillad hälleflundra med smör, örter och färska räkor är lyxigt från grillen.

Foto: Gör så här Skala räkorna, ta undan några fina till garnering. Grovhacka resten, lägg i matberedare med pressad vitlök, dill, limesaft och smör. Kör hastigt så det blandas, räkorna ska inte bli för finfördelade.

Grillad hälleflundra

Smaka eventuellt av med salt. Skala och koka potatisen mjuk. Hetta upp mjölken. Pressa potatisen och blanda med 3 msk smör och mjölk, kör hastigt med elvisp för att få fin purékonsistens.

Stekt liten hälleflundra med stekt ris

Smaka av med salt och peppar. Fräs rucolan i 2 msk smör så den mjuknar lite, blanda ner i purén. Stek fisken precis genomstekt i smör. Salta och peppra. Servera omedelbart med puré, räksmör, räkor och limeklyfta.

Halstrad hälleflundra med italiensk grönsaksvinägrett

Land är ett redaktionellt varumärke som finns som tidning, sajt, sociala medier och böcker. Tidningen Land har funnits sedan och är en bred tidning med odling, mat, natur och hälsa - bland mycket annat. Vi intresserar oss särskilt mycket för landsbygdens framtid och vill bidra till en positiv och engagerad bild av Sverige. Kundservice Ring kundservice på 40 89 eller mejla kundservice lrfmedia.