Grundrecept surdegsbröd

Kökets bästa recept på surdegsbröd. Info om hur du får till en egen surdeg och såklart smarriga recept att baka med den! Baka bröd - grundrecept och enkla tips.

Ljust lantbröd på surdeg

Men om vi backar några steg, hur startar man en surdeg? Jag har bagaren Jan Hedhs bok hemma i bokhyllan. Jag startade min surdeg efter receptet i hans bok, men den blev som en torr kaka och inte som en rinnig surdeg ska vara.

  • Surdegsbröd recept martin Superenkelt recept på surdegsbröd med beskrivande bilder och massa bra tips på hur du lyckas med surdegsbaket.
  • Enkelt surdegsbröd vete Surdegsbröd.
  • Gott surdegsbröd recept Kökets bästa recept på surdegsbröd.
  • Surdegsbröd i gryta Surdegsbröd har blivit otroligt populärt och vill du vara riktigt nyttig så är det här brödet för dig.


  • grundrecept surdegsbröd


    • Efter lite googlande hittade jag exakt samma recept av Jan Hedh online, men med en annan mängd vätska och mjöl. Efter att ha justerat efter det receptet blev suren som den skulle. Jag lät min startade surdeg stå i skåpet ovanför kylen vilket verkade vara den enda platsen som höll en bra värme. Nedan hittar du receptet på hur man startar en surdeg.

    Vetemjölet kan bytas mot samma mängd rågmjöl, om man vill sätta en rågsur istället. Recept på surdegsgrund g rårivet rött äpple, inklusive skal g vatten 35°C g vetemjöl Dag 1: Råriv äpple och blanda med vatten och mjöl i en rostfri bunke. Smeten ska vara tjock men gå att hälla upp.

    Surdegsbröd - recept

    Häll i lite mer vatten om den är för trög. Häll smeten upp i en stor glasburk med lock och sätt på locket. Ställ burken på en varm plats som håller cirka 26—30°C. Jag ställde min i skåpet ovanpå kylskåpet. Låt burken stå i tre dagar.

    Surdegsbröd på råg – Grundrecept

    Man kan påskynda jäsningen genom att röra om med en slev en gång per dag. Kolla gärna till suren emellanåt för att se om den börjat bilda små bubblor. Dag 4: Rör ner g mjöl och g 2 dl gradigt vatten i burken. Blanda ordentligt och sätt på locket.

    Surdegsfrallor – enkelt recept

    Låt stå ytterligare ett dygn i samma temperatur som tidigare. Dag 5 har du en färdig surdegsstart. Baka med den direkt och ställ in resten i kylen. Kom ihåg att ta fram degen ett dygn innan bakning och mata den — om du inte bakar med den direkt. Jag lät min surdeg bara stå framme på bänken till dag 7 när jag skulle baka. Här hittar du alla mina goda recept på surdegsbröd Bästa platsen: ovanpå kylskåpet Jan Hedh tipsar om att man kan ha suren ståendes i en avstängd ugn när man startar den, men min ugn håller 17 grader vilket knappast skulle få någon surdeg att komma igång, särskilt när den ska stå på en plats som håller 26—30°C.