Julbord hantverk
Finns det egentligen några regler på vad som ska finnas med på julbordet? Detta väljer du såklart själv – om du vill gå för ett klassiskt traditionellt julbord eller gillar att uppdatera med några spännande nyheter varje år. Oavsett vilket, så hittar du våra bästa julbords-tips här. Nyårssupé på Gubbhyllan Traditionsenlig middag med hög ambition på mat och upplevelse på Gubbhyllan för e året i rad!
Traditionen fortsätter med en helkväll på Gubbhyllan, och KC Wallberg som trakterar. KC plockar ut råvarorna och kombinationerna som har stuckit ut och fastnat lite extra under året.
Julbord på Skansen
Se meny och boka bord Julmatens historia Maten hör julen till och så har det även sett ut historiskt. Men när blev egentligen julskinkan populär?
Och var i landet åt man äggost? Julen var den tid då man kunde få äta sig rejält mätt. Grisen och kalven slaktades så man fick färskt kött och kunde göra korvar och syltor till julbordet. Dopp i grytan kommer från att man lägger en rågskiva i det varma kokspadet. Det bakades bröd och kakor, bryggdes öl och kärnades smör och allt skulle dukas fram på det dignande julbordet.
Trä jultåg staty prydnad juldekoration för hem jultomten figurer Presenter hantverk julbord
Läs mer Julbord i Oktorpsgården Julskinka, Janssons frestelse och mer därtill Lutfisken är en tradition som har sitt ursprung i att man under den katolska tiden fastade inför jul och istället åt fisk. Den torkade fisken blötlades på Anna-dagen den 9 december, därefter följer en procedur med lutning och avlutning som sammanlagt tar ca 14 dagar. Andra klassiker på julbordet går inte riktigt så långt tillbaka i tiden.
Skinkan är en relativ nykomling i sammanhanget och blev populär på talet. Innan dess sparades skinkan, som var en fin del av grisen till senare på året.
Julmarknad
Istället åt man korv, sylta, grishuvud och grisfötter till jul. Köttbullar, prinskorv och Janssons frestelse dök upp först på talets julbord. Risgrynsgröt — en dansk delikatess Risgrynsgröten var en delikatess eftersom ris var en importerad och dyr vara. Ris à la Malta med vanilj, socker och grädde gjorde risgröten till en tjusigare efterrätt på det borgerliga julbordet. En mandel i gröten kunde visa vem som skulle bli gift under året.
Julbord på Artipelag – bordsbokningen har öppnat
Julbord från norr till söder Man har ätit olika typer av julmat i olika delar av landet och det avspeglar sig i de juldukningar som finns på Skansen. I Bohuslän var det vanligt med rödkål och äggost, på Gotland serverades saffranspannkaka, i Halland grönkål, i Skåne lutad ål, på Öland kroppkakor, i Östergötland bruna bönor och fläskkorv, i Uppland gädda, i Värmland hackkorv, i Västergötland grynkorv och i Delsbo ställdes kalvsteken fram på julbordet — för att nämna några exempel.
Läs mer.