Egen buffe till bröllop
Ska du gifta dig och laga maten själv? Här finns massor av festliga recept på bröllopsmat som är enkel att laga till många gäster. Lagrad ost och ädelost passar utmärkt om du vill servera ett sötare starkvin som portvin, Madeira eller dessertvin till osten. Nattamat och vickning för många Här är lite förslag på nattamat - detta är väl endast aktuellt om man har en fest som pågår till över midnatt.
Bästa recepten till en stor lyckad buffé
Ladda upp en jättegryta med kokt eller grillad korv och servera med bröd, ketchup, senap, rostad lök, räksallad och bostongurka. Janssons frestelse i folieformar kan göras och frysas i förväg. Bara att värma och servera med knäckebröd, smör, en god stor cheddar samt öl och mineralvatten. Likadant med potatisgratäng. Servera den med rökt fårfiol, renstek eller rådjur.
Dryckestips till stor buffé, fest och kalas Till ca 50 personer. Tänk på att du kan lämna tillbaka obrutna förpackningar och oöppnade flaskor till Systembolaget mot uppvisande av kvitto. Det är därför lika bra att handla i överkant. Låna gärna en extra kyl att ha dricka i.
Till buffén: 15 smårätter och enkel plockmat till många.
Mousserande serveras som välkomstdrink. Champagne finns från cirka kr flaskan, annan mousserande kostar från 70 kr och glöm inte att köpa några flaskor alkoholfritt. En flaska räcker till cirka champagneglas. Med lite påfyllning borde 8 flaskor räcka till 50 personer. Du kan också göra ett bål billigare och mer avslappnat. Blanda 2 flaskor sprit med 8,5 liter alkoholfritt som saft som fläder, vin och läsk samt skuren frukt av apelsin, jordgubbar och melon.
Det finns festliga Magnum-flaskor för rött vin som är fina. Räkna dl vin per gäst.
bröllop buffé
Ett standardglas brukar man räkna är 1,5 dl eller 15 cl. Kom ihåg att kyla det vita vinet och mousserande vin, läsk, drinktillbehör, juice, öl och så vidare. Välj gärna ett fruktigt och fylligt rött vin med lägre syra exempelvis Mauro primitivo eller Fantini Farnese Sangiovese ekologiskt rött på flaska. Till 50 personer är 3 -4 lådor à 24 st öl att föreslå.
Förslag på ljusare lager likt pilsner är Nils Oscar. Fyll gärna en badbalja med is frys själv eller köp isbitar på påse och sätt ölen i. Köp också något flak cider av äpple och päron.