Baka bröd i lergryta

bröd i lergryta

Nybakat glutenfritt Lergrytebröd. En dag i juni dammar jag av min gamla lergryta och för att baka Lergrytebröd enligt ett favoritrecept från tiden före min celiakidiagnos. Som student bakade jag det ofta på min studentkorridor och brödet har alltid varit mycket uppskattat. Tänk på att detta är ett grovt bröd så degen ska vara ganska lös och klibbig.

Saftigt bröd i lergryta

Låt jäsa övertäckt ca 1 timma och under tiden lägger du lergrytan i blöt. Torka sedan ur lergrytan, smörj in både botten och locket och lägg över degen i grytan. Låt degen jäsa ytterligare 15 min utan lock. Sätt på locket på lergrytan och ställ in den i kall ugn. Sätt ugnen på grader, grädda i 80 min.

Ingredienser

Stäng av ugnen och låt brödet stå kvar i ungen och svalna ca 5 timmar. Ta sedan ut den ur ugnen och njut av det saftiga brödet. Även när man bakar bröd i lergryta så får den en fin färg och knaprig yta När jag bakar bröd använder jag mig ofta av naturellt proteinpulver i form av vassle, detta för att göra brödet lite mer proteinrikt. Brödet tar ingen smak av vasslen, vilket är bra för naturellt vassle smakar inte så gott.

Baka gott bröd Bröd som bakas i en gryta av lera blir både luftigt och saftigt eftersom man får mycket bättre kontroll på uppvärmningen och vätskeavdunstningen.

Baka bröd i gryta Efter en långpromenad nu i eftermiddag så bestämde vi oss för att prova på att baka bröd i lergrytan, det har vi pratat om länge men det har liksom aldrig blivit av förrän nu.

Baka surdegsbröd med färdig surdeg Gör ett enkelt bröd i lergryta som är ljuvligt gott och luftigt.

Bröd är något som är perfekt att baka tillsammans med dina barn, då det handlar mycket om att bara hälla i och blanda alla ingredienser. För yngre barn är detta ett bra sätt att introducera matematik på ett roligt sätt. Dela detta:.