Goda smårätter
Oavsett om du är på jakt efter enkla smårätter, eller extra lyxiga smårätter som sätter guldkant på menyn – så har vi recepten för dig. Utforska vårt receptutbud och njut av goda små rätter – kalla som varma. Buffé med plockmat är ett smidigt sätt att servera mat till många.
Den snabba snitten
Med en bra variation av smårätter finns något för alla smaker och gästerna tar så mycket de vill ha. Här är några tips till sommarens studenter, bröllop, dop eller grillkvällar.
Med en buffé gör du det enklare både för dig själv och för dina gäster när ni är många. Du behöver inte försöka hitta en maträtt som funkar för alla preferenser, utan kan blanda kött och vegetariskt, laktosfritt, glutenfritt, nötfritt etc. Och gästerna får välja själva bland plockmaten vad de tycker verkar gott av det de kan äta - win win! Men att få till en bra variation utan att behöva laga 50 olika smårätter kan kännas svårt och lite inspiration brukar sitta fint.
Såhär på försommaren finns gott om råvaror i säsong som vi njuter lite extra av och som gör sig fint på buffén. Vi har sparris, rädisor, färskpotatis med lite tur och andra spröda primörer. Kanske har rabarbern dykt upp och några jordgubbar? Se vad du hittar för råvaror och jobba utifrån det när du väljer smårätter och plockmat till många. Tillfället påverkar till viss del vilken plockmat som passar bäst.
Till ett bröllop kanske ni vill bjuda på lite finare smårätter med en lyxigare touch samt viner och bubbel som passar till — eller om det finns ett tema på bröllopet kanske ni vill anpassa buffématen efter det. Till ett dop, som ofta hålls på förmiddag eller tidig eftermiddag, räcker det kanske med kalla rätter och alkoholfri dryck. Här har vi listat några av våra favoriter bland smårätter, tilltugg och plockmat till många som du med fördel kan ställa fram oavsett om det är dop, studentskiva, bröllop eller bara en härlig kväll med nära och kära.
Här är plockmat som både köttätare och vegetarianer kan äta. Även barn brukar gilla dessa snittar med vattenmelon och krämig brie.
Till buffén: 15 smårätter och enkel plockmat till många.
Servera på grutenfritt bröd om någon av gästerna är glutenintolerant. Ännu en vegetarisk smårätt till buffén, med krispiga filodegsrullar fyllda med en god röra på champinjoner och fetaost bland annat. Passar utmärkt till välkomstbubblet! En god charkbricka är alltid uppskattad!
Recept aperitivo och småplock
Välj ut några olika ostar och salami och lufttorkad skinka så får gästerna plocka på sig sina favoriter. Till brickan kan du även ha olika frukter eller bär, nötter, oliver eller kapris bl. Som små piroger, fyllda med en smakrik kycklingröra. Empanadas är en klassisk argentinsk rätt som går att göra med alla möjliga fyllningar.